鹿児島黒牛の歴史やルーツについて

鹿児島黒牛の歴史やルーツについて

鹿児島黒牛は、鹿児島県で昔から飼育されてきた牛です。鹿児島黒牛の生産が開始されたのは明治時代のことです。この頃から和牛の生産が日本国内でも多く行われるようになりました。明治時代になると日本でも牛肉が多く生産されるようになったのは、欧米人の食生活の影響を受けたからです。それまでの日本では仏教の考え方が広く浸透していたので、肉食はあまりおこなわれていませんでした。欧米人がおいしそうに肉を食べる姿を見て、日本人も肉食に対する興味を持つ人が増えたので、国内で牛や豚が飼育されるようになりました。鹿児島県で初めて鹿児島黒牛の研究がおこなわれたのも明治時代のことで、全国的に見ても非常に早い段階で、畜産の研究に取り組んでいます。この研究が現在の鹿児島黒牛のルーツです。研究では地元で昔から飼育されていた和牛の改良も実施されました。こうした研究の成果として、鹿児島ではいち早くおいしい和牛を生産することに成功しています。

有名な鹿児島黒牛の食べ方はどれがおすすめ？

鹿児島といえば暖かい気候と人情が有名ですが、いろんな食べ物を味わうことが出来る点でも大変魅力的な土地で季節を問わず多くの観光客が訪れています。いろんな食べ物がありますが中でも、鹿児島黒牛は適度に脂がのっています。では、鹿児島黒牛の食べ方として美味しいのは何でしょうか？その一つがしゃぶしゃぶです。癖がないので小さいお子さんからご年配の方までいただけますが、さっと湯がいてポン酢やゴマたれなどでいただけます。ご自宅で楽しむのもいいですし、鹿児島黒牛専門店でも味わうことが出来ますし、物産展に併設されているレストランなどでもメニューに載っている場合が多いようです。価格は1人前１９８０円から提供していますので、リーズナブルな価格設定となっています。鹿児島黒牛のほかの食べ方としてはやはり、ステーキです。鹿児島には目の前でステーキを焼いてくれるお店もありますので、是非一度味わってみることをお勧めいたします。